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ブリの塩焼き

シンプルに塩焼きでいただきます。

材料  （ 作りやすい量 ）

ブリ

(切り身)2～3切れ

塩

少々

酒

大さじ1

粗塩

適量

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
主菜
公開日：
2007/12/10
更新日：
2015/10/05

作り方

  1. ブリの塩焼きの作り方1
    1

    ブリは塩を振って10～15分おいて、出てきた水分を酒で洗うように流し、キッチンペーパーで水分を拭く。グリルを予熱する。ここでは両面焼きグリルを使用しています。

  2. ブリの塩焼きの作り方2
    2

    1切れを3つに切って粗塩、粗びき黒コショウを振り、グリル網に分量外のサラダ油をぬってブリを並べ、おいしそうな焼き色がつくまで焼いて冷ます。

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中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍 ）

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

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レシピ＋ 調理＋ スタイリング：中島和代｜写真：大黒真未｜編集：mocamoca

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • ブリの塩焼き

      ぶりといえば照り焼きのイメージがありました。塩をして焼いただけでもこんなに美味しいんですね！一緒に舞茸も焼いて少し醤油をかけて添えました。

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