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太鼓判 10+ おいしい！

サツマイモのポタージュ

サツマイモの優しい甘み広がるポタージュ。

献立
調理時間
カロリー
154 Kcal
レシピ制作: 
杉本 亜希子
材料  （ 2 人分 ）

サツマイモ

(小)1/2～1本

ジャガイモ

(小)1/2個

玉ネギ

1/4個

水

150ml

牛乳

150ml

メモお買い物メモ
カテゴリ：
ポタージュ
ジャンル：
洋食 / シチュー・スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2014/11/24
更新日：
2014/11/19

下準備

  • サツマイモのポタージュの下準備1

    サツマイモは皮を厚めにむき、縦半分に切って幅5mmの半月切りにし、水に放つ。

  • ジャガイモは皮をむき、薄切りにして水に放つ。

  • 玉ネギは横薄切りにする。

作り方

  1. サツマイモのポタージュの作り方4
    1

    鍋にサツマイモ、ジャガイモ、水、固形チキンスープの素を入れて強火で熱し、煮たったら玉ネギを加える。

  2. サツマイモのポタージュの作り方5
    2

    再び煮たったら中火にし、サツマイモに竹串がスッと刺さるくらいまで煮て、牛乳を加えてひと煮たちさせる。

  3. サツマイモのポタージュの作り方6
    3

    ハンドプロセッサーやミキサーにかけてなめらかにし、網を通して鍋にもどし、火にかける。

  4. サツマイモのポタージュの作り方7
    4

    煮たつ直前に火を止め、塩コショウで味を調えて器に注ぎ、ドライパセリを振る。

このレシピのポイント・コツ

・スープをミキサーにかける際は、お使いのミキサーの説明書に従って下さい。スープが熱すぎる場合は、粗熱をとってからミキサーにかけることをおすすめします。
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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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