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ピーマンのきんぴら

材料  （ 4 人分 ）

ゴマ油

小さじ2

<合わせダレ>

  

酒

小さじ2
  

砂糖

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ1.5

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2001/04/23
更新日：
2011/07/12

下準備

  • ピーマンのきんぴらの下準備1

    ピーマン、赤ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、縦に細切りにする。

  • ゴボウはたわしできれいに水洗いして、3cmの長さに切り、ピーマンの太さに合わせて切り、水に放ってアクを抜く。

作り方

  1. ピーマンのきんぴらの作り方3
    1

    フライパンにゴマ油を強火で熱し、ゴボウを炒め、少ししんなりすれば、ピーマンを加えて炒めあわせる。

  2. ピーマンのきんぴらの作り方4
    2

    全体にしんなりすれば＜合わせダレ＞を加え、タレがほとんどなくなるまで炒め、器に盛る。

    火を止める直前に七味又は一味唐辛子を振り掛け全体に混ぜ合わせれば、ちょっとピリ辛。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • ピーマンのきんぴら

      ゴボウの代わりにニンジンを入れました。子ども達も食べるので一味唐辛子は控えめです。定番の一品ですが照りよく作れるととても美味しそうに見えます。

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