柿がたくさんできたので、作りました。イチジクなどはありますが、柿をコンポートにするのは初めてでした。レモンのさわやかさとワインで柿も立派なデザートになり、おいしかったです。
イイネ！
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作り方
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1柿は皮をむき、8等分に切る。種は取り除く。
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2＜シロップ＞の材料をすべて入れて弱火にかけ、グラニュー糖が溶けたら柿を加え10分煮る。
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3火からおろし、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。器に盛り、柿にコアントローを回しかけ、バニラアイスを添えていただく。
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photographs/megumi minato｜cooking/mai muraji
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