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太鼓判 10+ おいしい！

柿のコンポート

甘く柔らかくなった柿が新鮮な美味しさ。手軽に作れます。

かんたん
調理時間
＋冷やす時間
カロリー
402 Kcal
レシピ制作: 
崎野 晴子
材料  （ 2 人分 ）

柿

2個

<シロップ>

  

水

250ml
  

白ワイン

50ml
  

レモン汁

小さじ2

バニラアイス

(市販品)適量

メモお買い物メモ
カテゴリ：
コンポート
ジャンル：
洋菓子 / デザート
種別：
デザート
公開日：
2015/11/02
更新日：
2015/11/01

作り方

  1. 柿のコンポートの作り方1
    1

    柿は皮をむき、8等分に切る。種は取り除く。

  2. 柿のコンポートの作り方2
    2

    ＜シロップ＞の材料をすべて入れて弱火にかけ、グラニュー糖が溶けたら柿を加え10分煮る。

  3. 柿のコンポートの作り方3
    3

    火からおろし、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。器に盛り、柿にコアントローを回しかけ、バニラアイスを添えていただく。

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崎野 晴子
レシピ制作 崎野 晴子

( HP ）

料理家、フードジャーナリスト
イタリア各地で郷土料理とスローフードを学ぶ。素材の美味しさを引き出す調理をコンセプトに料理サロンを開講し活躍中。

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photographs/megumi minato｜cooking/mai muraji

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    みんなのおいしい！コメント

    • 柿のコンポート

      柿がたくさんできたので、作りました。イチジクなどはありますが、柿をコンポートにするのは初めてでした。レモンのさわやかさとワインで柿も立派なデザートになり、おいしかったです。

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