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チーズチキンのトマト煮

水煮トマト缶と少しのワインで煮る事で、旨味がギュッと詰まった一皿です。ローズマリーはあればぜひ加えて下さい!風味が増してワンランクアップの味が楽しめますよ!

かんたん
調理時間
カロリー
560 Kcal
レシピ制作: 
保田 美幸
材料  ( 2 人分

鶏もも肉

(小)2枚
  

塩コショウ

少々

オリーブ油

大さじ1

水煮トマト

(缶)1缶(1缶400g入り)

白ワイン

大さじ2

ローズマリー

(あれば)1枝

適量

メモお買い物メモ
ジャンル:
洋食 / 煮もの
種別:
主菜

作り方

  1. 1

    鶏もも肉はフォークで全体を刺し、塩コショウをもみ込む。ニンニクは芽を取り除き、みじん切りにする。

  2. 2

    フライパンにオリーブ油、ローズマリーを入れて熱し、香りがたってきたらローズマリーを取り出す。

  3. 3

    鶏もも肉の皮面を下にして並べ入れ、途中で返して両面に焼き色を付け、余分な脂をキッチンペーパーで拭き取る。水煮缶トマトを(ホールの場合は手でつぶしながら)入れ、白ワイン、ニンニクを加えて蓋をし、煮たってきたら弱火にして15分煮込む。

  4. 4

    蓋を外して強火で煮詰め、トロミがついてきたら塩で味を調える。スライスチーズをのせて蓋をし、チーズが溶けたら器に盛り、粗びき黒コショウを振る。あればローズマリーを添えてもいいですね。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家
小さな家庭料理のレストランを営む。 E・レシピでは献立、特集などを担当。

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