イカ&キュウリユズぬた
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下準備
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イカは酢で軽く洗い、ザルに上げる。
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キュウリは両端を切り落として縦縞に皮をむき、薄い輪切りにして塩を絡めて5分置き、しんなりしたらサッと水洗いして水気を絞る。
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<からし酢みそ>の材料をよく混ぜ合わせる。
このレシピのポイント・コツ
<ちょっとヒント>
・イカ以外にも、赤貝、アオヤギ、トリ貝、貝柱、アサリ、焼いた油揚げ等でも美味しいです。 |
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