イカ&キュウリユズぬた

下準備

• イカは酢で軽く洗い、ザルに上げる。

• キュウリは両端を切り落として縦縞に皮をむき、薄い輪切りにして塩を絡めて5分置き、しんなりしたらサッと水洗いして水気を絞る。

• ＜からし酢みそ＞の材料をよく混ぜ合わせる。