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太鼓判 10+ おいしい!

ホワイトチョコレートプディング

21回 おいしい

見ための白いイメージからは想像がつかないほど濃厚なチョコレートのプリン。チョコシロップで自由に描くのも楽しい。

特集
調理時間
レシピ制作: 
中島 和代
メモお買い物メモ
ジャンル:
洋菓子 / デザート
種別:
デザート
公開日:
2004/01/26
更新日:
2015/10/05

下準備

  • ホワイトチョコは細かくきざむ。

作り方

  1. 1

    ホワイトチョコと生クリームを小鍋にあわせ、弱火にかけ煮溶かしておく。

  2. 2

    牛乳に粉かんてんを振り入れ、よく混ぜ中火にかけ、煮立てばクツクツ煮立っている状態で混ぜながら1分煮て砂糖を加え溶かす。

  3. 3

    ホワイトキュラソーを加えよく混ぜ合わせ、プリン型に流し入れ冷やし固める。

  4. 4

    しっかり固まれば、プリン容器の外側をぬるま湯につけ、少し溶かして、器にあける。まわりにチョコレートシロップとベリージャム、ミントの葉を飾る。

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中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

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