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夏野菜の塩水漬け
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おいしい
献立
- 調理時間
- カロリー
- 30 Kcal
下準備
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ナスはヘタを切り落とし、縦半分に切って薄い半月切りにする。
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キュウリは両端を切り落とし、薄い輪切りにする。
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ミョウガは縦半分に切って、斜め薄切りにする。
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ショウガは皮をむき、細いせん切りにする。
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大葉は軸を切り落とし、縦半分に切って細切りにし、水に放って水気を絞る。
作り方
-
1大きめのボウルに塩大さじ3と水1000mlを合わせ、ナス、キュウリ、ミョウガをつけ、20～30分そのまま置いておく。
-
2
（1）の水気をしっかり絞り、ショウガ、大葉を混ぜ合わせ、作り置き甘酢を加えて全体にからめ、器に盛る。
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