作り方
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1絹ごし豆腐はゆでて裏ごしし、お湯を少しずつ加えて食べやすいなめらかさにのばす。
このレシピのポイント・コツ
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・【アレンジ・豆腐の青菜混ぜ(1人分)】＜材料＞豆腐の裏ごし・10g/ホウレン草(葉先)・1枚＜作り方＞1. ホウレン草は柔らかくゆで、縦横に細かく切ってすり鉢ですりつぶす。2. (1)と豆腐の裏ごしを混ぜ合わせる。
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レシピ＋調理:河田麻子｜スタイリング:杉本亜希子｜写真:大黒真未
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