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サツマイモのみそ汁

材料  （ 4 人分 ）

みそ

大さじ3～4

サツマイモ

小2～3本

油揚げ

1/3枚

刻みネギ

大さじ2

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2001/04/02
更新日：
2011/07/11

下準備

  • サツマイモのみそ汁の下準備1

    サツマイモは両端を切り落とし、皮ごときれいに洗う。1cm幅に切り、水に放つ。大きい場合は更に半分に切り、半月切りにする。

  • 油揚げは熱湯を通し、油抜きをして食べやすい大きさの細切りにする。

作り方

  1. サツマイモのみそ汁の作り方3
    1

    鍋にだし汁、サツマイモを入れて中火にかける。サツマイモが柔らかくなれば油揚げを加える。

  2. サツマイモのみそ汁の作り方4
    2

    ひと煮立ちすればみそを溶き入れ、刻みネギを加えて火を止め、器によそう。

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