白身魚のアンチョビガーリックソテー

下準備

• 

  白身魚に分量外の塩コショウを振る。水煮タケノコは食べやすい大きさに切り、さらに幅1cmのくし切りにする。シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。赤パプリカは種とワタを取り、縦4等分に切る。

• 

  ニンニクは縦半分に切って芽を取り、木ベラなどでつぶす。アンチョビはみじん切りにする。