かくれんぼ卵のチーズスフレ
中にはウズラの卵がかくれんぼ♪ふわふわスフレは幸せの味!焼きたてを召し上がれ♪
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材料
(
4
人分
)
ウズラの卵
8個ニンジン
小1/2本セロリ
小1本マッシュルーム
1パック(1パック6~8個入り)ベーコン
1枚<スープ>
固形チキンスープの素
1.5個水
400ml生クリーム
100ml塩
少々コショウ
少々卵
(Lサイズ)3個グリュイエールチーズ
100gバター
10g- ジャンル:
- 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別:
- 副菜
- 公開日:
- 2009/03/09
- 更新日:
- 2014/10/16
作り方
-
1
ココット型に分量外のバターをぬっておく。グリュイエールチーズはすりおろしておく。
-
2
ウズラの卵は2~3分ゆでて氷水に取り、皮をむいておく。
-
3
ニンジン、セロリはマッチ棒位の細切り、ベーコンも細切りにして、マッシュルームは薄切りにする。鍋にバターを熱して野菜を炒め、塩、コショウで味を調え、少量の分量外の水を加えて蒸気で火を通す。
-
4
別の鍋に<スープ>の材料を入れて火にかけ、沸騰したら弱火にして生クリームを加え、塩、コショウで味を調え、3を加える。
-
5
卵を卵黄と卵白に分け、卵白は塩をひとつまみ加えて、しっかり泡立てる。
-
6
卵黄はコショウを加えてグリュイエールチーズを混ぜ、5の卵白を2~3回に分けて切るようにザックリと混ぜる。
-
7
1のココット型に2のウズラの卵と4を入れ、さらに6を入れて、180~200℃に予熱しておいたオーブンで15分位焼く。
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