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クレソンのブルーチーズサラダ

クレソンのほんのりした苦みと、甘酸っぱいリンゴ、クセのあるブルーチーズとのハーモニーが絶品です。

材料  （ 2 人分 ）

リンゴ

1/4個

レモン汁

小さじ1/2

<ドレッシング>

  

オリーブ油

大さじ1
  

塩

少々

ジャンル：
洋食 / サラダ
種別：
副菜
公開日：
2016/06/02
更新日：
2016/05/30

作り方

  1. クレソンのブルーチーズサラダの作り方1
    1

    クレソンは太い茎を除き、ひとくち大の大きさにちぎり氷水に放してパリッとさせる。リンゴはひとくち大の薄切りにし、塩少々をまぶし、水気を取っておく。

  2. クレソンのブルーチーズサラダの作り方2
    2

    マッシュルームは石づきを落として縦に薄切りにし、レモン汁を振りかけておく。クルミはフライパンで炒り、粗く刻む。

  3. クレソンのブルーチーズサラダの作り方3
    3

    ボウルにブルーチーズをこすりつけ、水気を切った(1)を全て入れ、混ぜ合わせる。＜ドレッシング＞の材料を入れ全体にからめる。味をみて塩、黒コショウで調味し、器に盛る。

    ボウルの縁にチーズをこすりつけることでまんべんなく全体にチーズの風味がつきます。

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伊藤 けいこ
レシピ制作 伊藤 けいこ

( ブログ ）

家庭料理・ナチュラルスイーツ研究家、インナービューティープランナー
ヘルシーな家庭料理やスイーツを得意とし、インナービューティーダイエットの料理講師、和食講座を中心に幅広く活動中。

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