作り方
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1カリフラワーは、小房に分ける。
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2鍋にたっぷりのお湯を沸かして塩を加え、カリフラワーが柔らかくなるまでゆで、ザルに上げて水気をきる。
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3ボウルで＜アンチョビマヨソース＞の材料を混ぜ合わせ、カリフラワーを加えて和える。器に盛り、パプリカパウダーを振る。
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photographs/chisato tomimoto｜cooking/akiko yoshimura
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