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ポテトのチーズ炒め

ジャガイモとチーズってなぜだか相性がいいよね～。今回はホクホク系の男爵芋を粗引きソーセージと炒めて、仕上げに溶けるタイプのチーズをたっぷりと。ビールのおつまみにも合いそうですね。

材料  （ 2 人分 ）

ジャガイモ

小4～5個

塩

少々

牛乳

大さじ4

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2002/09/20
更新日：
2014/06/19

作り方

  1. ポテトのチーズ炒めの作り方1
    1

    ジャガイモは皮ごときれいに水洗いし、ぬれたままラップで包み電子レンジで4～5分加熱（途中方向を変える）する。竹串がス～ッと刺されば、タオル等で包みながら皮をむく。

  2. ポテトのチーズ炒めの作り方2
    2

    小さめのフライパンにバターを入れ中火にかけ、バターが溶ければ、2～3等分に切ったソーセージを軽く炒め、ジャガイモを加えて更に炒める。全体にバターがからめば、塩コショウを振り掛ける。

  3. ポテトのチーズ炒めの作り方3
    3

    牛乳を加え、煮立てば蓋をして牛乳がほとんどなくなるまで3～4分蒸し煮にする。更にチーズを加えて蓋をし、チーズが溶ければ、器に盛り、ドライパセリを散らす。

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photographs/hisato nakajima

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