スクエア型で。生地はホームベーカリーで作りました。
今回は全部にチョコを、入れました。
好きなものが入れられるので、今度はレシピのように数種類のものを使ってリピします!
お楽しみちぎりパン
バターたっぷりの生地に色々な具材をイン! 楽しみながら食べられるちぎりパン♪
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作り方
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1
ボウルに強力粉、薄力粉を入れ、インスタントドライイースト、きび砂糖を真ん中におく。塩を端におき、温めた豆乳をかけてカードでひとまとまりになるまで混ぜる。
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2
ひとまとまりになったら、無塩バターを加え、生地を台の上に出してこねる。表面がなめらかになったら温かいところに置いて約2倍に膨らむまで待つ(30~40分)。
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3
指に分量外の強力粉をつけてパンに穴をあけ、そのままの穴が残るか確認をする(フィンガーテスト)。ガス抜きをして10等分し、丸めなおしてベンチタイム10分。
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4
成形する。とじ目を上にしてまんべんなくガスを抜き、それぞれこしあん(2個)、白あん(2個)、クリームチーズ(3個)、プロセスチーズ(3個)をのせて包み込む。
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5
こしあん生地に黒ゴマ、白あん生地にケシの実、クリームチーズ生地にローズマリー、プロセスチーズ生地に粗びき黒コショウをトッピングする。型に並べ入れる。
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6
天板にのせて温かいところにおき、ひとまわり生地が大きくなるまで二次発酵させる(20~30分)。オーブンを200℃に予熱しておく。予熱しておいたオーブンで15~20分焼く。
このレシピのポイント・コツ
・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
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このレシピを含む人気レシピまとめ
photographs/naomi ota|cooking/megumi minato
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みんなのおいしい!コメント
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イイネ!0
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中に何を入れようかと作るのが楽しく、食べるのも嬉しいパンになりました!ふんわり、柔らか〜に焼けて満足です。
イイネ!3
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