愛あるセレクトをしたいママのみかた

キクラゲとホウレン草のナムル

めまいや立ちくらみの予防に。簡単に作れる箸休めです。

材料  （ 2 人分 ）

<調味料>

  

ニンニク

(すりおろし)1/2片分
  

すり白ゴマ

大さじ1
  

ゴマ油

大さじ1/2
  

塩

小さじ1/4

ジャンル：
エスニック料理 / 前菜
種別：
副菜
公開日：
2014/09/12
更新日：
2014/08/23

下準備

  • キクラゲとホウレン草のナムルの下準備1

    キクラゲは水で柔らかくもどし、かたい部分を切り落として熱湯でサッとゆで、細切りにする。

  • ホウレン草は水洗いして、分量外の塩を入れた熱湯でサッとゆでる。水に取り、粗熱が取れたら水気をしっかり絞り、3cmの長さに切る。

  • ニンジンは皮をむき、細切りにする。熱湯でゆでて、水気をきる。

  • ボウルで＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. キクラゲとホウレン草のナムルの作り方5
    1

    ＜調味料＞のボウルにキクラゲ、ホウレン草、ニンジンを加えて和え、器に盛って糸唐辛子を添える。

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山下 和美
レシピ制作 山下 和美

フードコーディネーター
自身の体調から「何を食べるか」を意識し、漢方、薬膳、メディカルハーブを学ぶ。漢方養生指導士も取得。

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photographs/naomi ota｜cooking/kazumi yamashita

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • キクラゲとホウレン草のナムル

      生のきくらげが売っていたので使ってみました。乾燥きくらげよりも肉厚でコリコリして食べ応えがあります^_^塩辛さもちょうど良く、パクパク食べられます。

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