彩り温野菜サラダ 明太子ドレッシングがけ
キャベツとブロッコリー、モヤシ、ニンジンをゆでて明太子ドレッシングをかけた、ヘルシーサラダ。同じ鍋で順にゆでていくので手間もかかりません。
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下準備
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キャベツは食べやすい大きさのザク切りにする。
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ブロッコリーは小房に分ける。
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モヤシはたっぷりの水につけ、シャキッとしたら水気をきり、食べやすい長さに切る。
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ニンジンは皮をむき、薄い半月切りにする。
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＜明太子ドレッシング＞の明太子は薄皮に切り込みを入れて中身をしごきだし、他の＜明太子ドレッシング＞の材料と混ぜ合わせる。
作り方
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1
分量外の塩を入れたたっぷりの熱湯で、キャベツをサッとゆでてザルに上げる。続けてブロッコリー、モヤシ、ニンジンも順に加えてザルに上げ、ゆで汁をきる。
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2
器に盛り、＜明太子ドレッシング＞をかける。
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