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太鼓判 10+ おいしい！

大根の梅和え

甘酸っぱい味とシャキシャキの食感が良い箸休めになります。

材料  （ 2 人分 ）

大根

10cm

みりん

(煮切り)小さじ1

大葉

3枚

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2016/10/10
更新日：
2016/10/05

下準備

  • 大根の梅和えの下準備1

    大根は皮をむいて厚さ3mmのイチョウ切りに、梅干しは種を取って包丁でたたく。大葉はせん切りにする。

作り方

  1. 大根の梅和えの作り方2
    1

    梅干しとみりんを合わせてボウルやビニール袋に入れ、大根と大葉を加えてよく和える。冷蔵庫に少し置き味をなじませ、器に盛る。

このレシピのポイント・コツ

・みりん(煮切り)は、お鍋で一度沸騰させアルコールを飛ばし冷ましたものです。余った煮切りみりんは冷蔵庫で保存してください。
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吉田 朋美
レシピ制作 吉田 朋美

( ブログ ）

料理研究家、フードコーディネーター
祐成陽子クッキングアートセミナーを卒業。家庭ならではの食のおいしさをもっと楽しみ、充実させるようなレシピを提案中。

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