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カジキのカレーソテー

材料  （ 1 人分 ）

カジキ

1切れ
  

カレー粉

小さじ1
  

塩コショウ

少々
  

小麦粉

小さじ1

オリーブ油

小さじ2

白ワイン

小さじ1

ジャンル：
お弁当 / 焼きもの
種別：
主菜
公開日：
2016/06/05
更新日：
2016/05/08

作り方

  1. 1

    カジキは食べやすい大きさに切って、塩コショウを軽くもみ込み、カレー粉をまぶした後に小麦粉を薄くつける。

    カジキはあらかじめキッチンペーパーで水気をしっかりおさえます。

  2. カジキのカレーソテーの作り方2
    2

    フライパンにオリーブ油を熱し、カジキを入れて火にかけ、蓋をして2分ほど焼いてきつね色になったら、ひっくり返す。白ワインを振りかけて、再び蓋をして弱火で3分焼く。

  3. 3

    蓋をとり、火を強めて汁気を飛ばし、両面に焼き色がついて中心まで火が通ったらできあがり。イタリアンパセリを飾る。

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伊藤 けいこ
レシピ制作 伊藤 けいこ

( ブログ ）

家庭料理・ナチュラルスイーツ研究家、インナービューティープランナー
ヘルシーな家庭料理やスイーツを得意とし、インナービューティーダイエットの料理講師、和食講座を中心に幅広く活動中。

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photographs/hisato nakajima｜cooking/akiko yodogawa

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