愛あるセレクトをしたいママのみかた

エビ芋入りみそ汁

もっちり食べごたえのあるエビ芋を入れて！

材料  （ 2 人分 ）

エビ芋

1～2個

大根

1～2cm

ネギ

(刻み)大さじ2

みそ

大さじ1.5～2

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2014/12/22
更新日：
2014/12/17

下準備

  • エビ芋入りみそ汁の下準備1

    エビ芋は上下を切り落とし、皮をむいて食べやすい大きさに切り、水に放つ。鍋にたっぷりの水と水気をきったエビ芋を強火で熱し、煮たったら火を弱め、常にクツクツと煮たっている状態を保ちながら7～8分下ゆでする。

    エビ芋が手に入らない場合は、里芋でOKです。

  • 大根、ニンジンは皮をむき、食べやすい大きさの短冊切りにする。

作り方

  1. エビ芋入りみそ汁の作り方3
    1

    鍋にだし汁、エビ芋、大根、ニンジンを入れ、柔らかくなるまで煮る。

  2. エビ芋入りみそ汁の作り方4
    2

    (1)が柔らかくなったらみそを溶き入れ、刻みネギを加えて器に注ぐ。

Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数3348

杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

杉本 亜希子制作レシピ一覧

「エビ芋入りみそ汁」の関連レシピ

「エビ芋」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • エビ芋入りみそ汁

      立派なエビイモをいただいて、どうしようかと探したら、お味噌汁の丁寧なレシピが助かりました。
      あまりこのお芋を使ったことがなかったのですが、おいしかったです。
      お味噌汁にあいますね。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2023 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ