アーモンドクッキー

作り方

1. 
   1

   薄力粉とココアパウダーを合わせて網を通しておく。バターを常温で柔らかくもどし、泡立て器でクリーム状に混ぜ、砂糖を2～3回に分けて加えながらふんわりするまで混ぜ合わせる。

2. 
   2

   卵黄を加えて滑らかになるまで混ぜ合わせ、スライスアーモンド、(1)の薄力粉を加え、粉っぽさがなくなるまで泡立て器から木ベラに変えて混ぜる。ラップで棒状に包んで冷凍庫で冷やし固める。(ヒント)調理時間に冷やし固める時間は含みません。

3. 
   3

   オーブンを180℃に予熱し始める。しっかり冷やしたら、厚さ5～6mmに切り、オーブンシートをしいた天板に重ならないように並べる。180℃に予熱しておいたオーブンで12～15分焼き、ケーキクーラーに並べて冷ます。