愛あるセレクトをしたいママのみかた

豆腐入りチーズバーグ

材料  （ 1 人分 ）

<肉ダネ>

  

酒

小さじ1/2
  

塩

少々
  

ショウガ汁

小さじ1
  

片栗粉

大さじ1/2

サラダ油

大さじ1/2

ジャンル：
お弁当 / 焼きもの
種別：
主菜
公開日：
2014/07/06
更新日：
2011/04/04

作り方

  1. 1

    ＜肉ダネ＞の木綿豆腐はボウルに入れてヘラ等でなめらかにつぶし、他の＜肉ダネ＞の材料を加えて手で練り混ぜる。2～3等分に分け、手に分量外のサラダ油を薄くつけ、右手から左手へ、左手から右手へとキャッチボールをするように空気抜きをして形を整える。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を熱し、(1)の＜肉ダネ＞を並べ入れる。両面に焼き色がついたら火を弱めてフライパンに蓋をし、途中で返しながら中まで火を通す。

  3. 豆腐入りチーズバーグの作り方3
    3

    スライスチーズをのせ、ドライパセリをかけて再びフライパンに蓋をし、チーズが温まったら取り出し、冷ます。ケチャップをかけていただく。

このレシピのポイント・コツ

・おかずはよく冷ましてからフタをしましょう。
・ケチャップは別の容器に詰めてもOKです。
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recipe/miyuki yasuda｜photographs/akiko sugimoto｜cooking/mami daikoku

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