パイナップルハニー

作り方

1. 
   1

   ホームベーカリーのパンケースに羽根をつけ、全卵と牛乳を合わせたもの、強力粉、薄力粉、砂糖、塩、インスタントドライイースト、バターを入れ、本体にセットする。※入れる順番やタイミング等は機種によって異なります。

2. 
   2

   発酵コースを選んでスタートし、一次発酵まで行う。

3. 
   3

   ＜フィリング＞を作る。パイナップルは1cm角に切ってボウルに入れ、カッテージチーズを加えて混ぜ合わせる。

4. 
   4

   パンケースから生地を台に取り出し、カードを使い、8等分に分割する。※生地がベタつく場合は分量外の打ち粉をして下さい。

5. 
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   軽く手で押さえてガス抜きをして、表面を張らせるように丸め直しをしたら、固く絞った布巾をかぶせて、室温で15分ほど休ませる。

6. 
   6

   休ませた生地を裏返して軽く手で押さえ、めん棒を上下にかけ、角度を90度変えて上下にのばす。

7. 
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   底径6cm×口径9cmの型にアルミホイルカップを入れ、生地を敷き込み、1/8量の＜フィリング＞をのせる。

8. 
   
   8

   オーブン皿に並べ、表面が乾かないようにして、温かいところ(35℃くらい)で20～25分ほど二次発酵させる。

9. 
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   生地の縁に溶き卵をぬり、170～180℃に予熱しておいたオーブンで10～12分焼く。

10. 
    10

    食べる直前に、刻んだアーモンドをのせてハチミツをかける。