愛あるセレクトをしたいママのみかた

ゴマみそ豆腐汁

材料  （ 4 人分 ）

みそ

大さじ3～4

練り白ゴマ

大さじ1

シイタケ

2～3枚

ミツバ

(刻み)大さじ3

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2001/07/23
更新日：
2011/04/04

下準備

  • ゴマみそ豆腐汁の下準備1

    生シイタケはかたく絞ったぬれ布巾で汚れを拭き取り、根元を切り落とし、薄切りにする。

作り方

  1. ゴマみそ豆腐汁の作り方2
    1

    鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮立てば生シイタケを加える。

  2. ゴマみそ豆腐汁の作り方3
    2

    再び煮立てば、豆腐を手で崩しながら加える。みそ、練り白ゴマを溶き入れ、最後に刻みミツバを加えて火を止める。

    練り白ゴマの香ばしい風味が、美味しさをひきたてます。

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