愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

ゴーヤチャンプルー

材料  （ 1 人分 ）

ゴーヤ

1/4本

ベーコン

(厚切り)30g

麩

5g

溶き卵

1/2個分

かつお節

(小パック)1/2袋

しょうゆ

小さじ1/2

塩

少々

サラダ油

小さじ1

ジャンル：
お弁当 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2015/08/09
更新日：
2015/07/27

作り方

  1. 1

    ゴーヤは縦半分に切り、中のワタをスプーンでしっかり取って2mm幅に切る。ベーコンは1cm幅の拍子木切りにする。麩は食べやすい大きさに切る。

    麩は種類によってぬるま湯につけて戻すものもあるので、戻してから使ってください。

  2. ゴーヤチャンプルーの作り方2
    2

    フライパンにサラダ油を熱し、ベーコンを炒める。8割ほど火が通ったらゴーヤ、麩を入れて軽く炒める。

  3. 3

    (2)にしょうゆ、塩、コショウ、かつお節を入れてサッと混ぜたら、溶き卵を全体に流し入れて大きく混ぜる。

    混ぜて卵を崩しすぎないほうが美味しいです。

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松本 知恵
レシピ制作 松本 知恵

料理講師、調理師
辻学園調理専門学校で学んだ後、雑穀米やオーガニックティーのカフェを経営。現在は講師として料理の楽しさを伝えている。

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