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カリカリジャコとミョウガの冷奴

カリカリ食感と薬味野菜がアクセントの冷奴。一緒に炒めたミョウガは、えぐみが和らいで食べやすいですよ♪

材料  （ 2 人分 ）

ゴマ油

小さじ2

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2018/07/09
更新日：
2018/06/24

作り方

  1. カリカリジャコとミョウガの冷奴の作り方1
    1

    絹ごし豆腐は水気をきり、2等分に切る。ミョウガは縦半分に切り、小口切りにする。白ネギも縦半分に切り、小口切りにする。

  2. カリカリジャコとミョウガの冷奴の作り方2
    2

    フライパンにゴマ油とチリメンジャコを入れて、弱火で加熱する。

  3. カリカリジャコとミョウガの冷奴の作り方3
    3

    チリメンジャコがカリカリになったら、ミョウガと白ネギを加えて中火でサッと炒め合わせる。

  4. カリカリジャコとミョウガの冷奴の作り方4
    4

    器に絹ごし豆腐を盛り、(3)をのせる。お好みで分量外のしょうゆをかけていただく。

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近藤 瞳
レシピ制作 近藤 瞳

( ブログ ）

家庭料理研究家
講師として料理、ケーキ、パンのレッスンを担当。簡単、おしゃれ、おいしい。をモットーに日々レシピ試作中。

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photographs/rina fujiwara｜cooking/erika nagasaki

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