アスパラは食べやすいように4等分して豚バラを巻きました。卵黄と粉チーズが合わさってマイルドでアスパラがシャキシャキして美味しかったです。
イイネ！
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- アスパラの肉巻ミラノ風のレシピ・作り方
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別：
- 副菜
作り方
-
1グリーンアスパラは根元の固い部分とハカマを切り落とし、サッと塩ゆでしてザルに上げ、水気をきる。
-
2豚バラ肉を広げて塩コショウを振り、(1)のグリーンアスパラを巻く。
-
3フライパンにサラダ油をひき、中火で熱する。(2)の巻き終わりを下にして並べ入れて転がしながら焼き、肉に完全に火を通す。
-
4器に盛り、熱いうちに卵黄をのせ、粉チーズ、粗びき黒コショウ、EVオリーブ油をかけていただく。
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recipe/miyuki yasuda｜photographs/akiko ito｜cooking/mami daikoku
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