焼きナス・ゴマダレ
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 82 Kcal
香ばしい焼きナスに、濃厚ゴマダレをかけて……。
下準備
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ナスはガクの部分に1周浅く切り込みを入れてガクを外し、すりこ木等で軽く叩いておく。
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＜ゴマダレ＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
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1焼き網を強火で熱してナスを並べ、皮が真っ黒に焦げるまで焼く。氷水に取って焦げた黒い皮をむき、しっかり水気をきり、冷蔵庫で冷たく冷やしておく。
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2ひとくち大に切ったナスを器に盛り、＜ゴマダレ＞をかける。
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