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カリフラワーのペペロンチーノ

旬の素材をシンプルにいただきましょう。

献立
調理時間
カロリー
64 Kcal
材料  （ 4 人分 ）

ニンニク

(みじん切り)1片分

赤唐辛子

(刻み)1本分

白ワイン

大さじ1

オリーブ油

大さじ1.5

メモお買い物メモ
カテゴリ：
ペペロンチーノ
ジャンル：
洋食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2008/09/22
更新日：
2011/04/04

下準備

  • カリフラワーのペペロンチーノの下準備1

    カリフラワーは小房に分ける。水に通して耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジで1分加熱する。ザルに上げ、水気を拭き取る。電子レンジは600Wを使用しています。

  • アンチョビは粗く刻む。

作り方

  1. カリフラワーのペペロンチーノの作り方3
    1

    フライパンにオリーブ油、ニンニクを入れて弱火にかけ、香りがたってきたら赤唐辛子、アンチョビ、カリフラワーを加えて強火で炒める。

  2. カリフラワーのペペロンチーノの作り方4
    2

    ザックリ炒められたら白ワインを入れ、からめるように炒める。塩コショウで味を調え、器に盛る。

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