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ブロッコリーのスープ

野菜たっぷりスープはいかが？緑と赤の野菜を入れて彩りよくすれば簡単にビタミン、ミネラルがとれちゃいます。

材料  （ 2 人分 ）

玉ネギ

中1/2個

シメジ

1パック

水

600ml

メモお買い物メモ
カテゴリ：
スープ
ジャンル：
洋食 / シチュー・スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2009/06/09
更新日：
2011/04/04

下準備

  • ブロッコリーは軸と房の部分に分け、軸の部分は1cm角に、房の部分は小房に分ける。

  • 玉ネギは縦薄切りにする。

  • ニンジンは皮をむき、1cm角に切る。

  • シメジは根元を切り落とし、小房に分ける。

作り方

  1. 1

    鍋に水、顆粒コンソメを入れて火にかける。湧いてきたらニンジン、玉ネギを加えて3分煮る。シメジ、ブロッコリーを加えて1～2分煮たら塩コショウで味を整え、器に盛る。

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    みんなのおいしい！コメント

    • ブロッコリーのスープ

      ブロッコリーは便秘に効くのでいつもは温野菜で食べてますが、スープにすると体も温まるし他の野菜も沢山とれるので嬉しいです^ ^

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