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菜の花のサッと揚げ

献立
調理時間
カロリー
41 Kcal
材料  ( 4 人分

菜の花

1/2~1パック

<衣>

  

薄力粉

1カップ
  

1カップ

粉山椒

適量

適量

揚げ油

適量

メモお買い物メモ
ジャンル:
和食 / 揚げもの
種別:
副菜

下準備

  • 菜の花は軸の固い部分を切り落とし、たっぷりの水につけて10分置き、アクを抜く。

  • 揚げ油を170℃に予熱する。

作り方

  1. 1

    水気を切った菜の花に混ぜ合わせた<衣>をくぐらせ、葉についた<衣>を軽くしごいて揚げ油に入れる。返しながら全体がカリッとするまで揚げる。

  2. 2

    器に盛って粉山椒と塩を振り掛ける。

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