インド風カレーベース

作り方

1. 
   1

   フライパンでサラダ油を中火で熱し、クミンシードを加え、パチパチとすれば焦がさないように炒める。

2. 
   2

   薄切りにした玉ネギを加え、強火にして玉ネギの水分を飛ばすように手早く炒める。

3. 
   3

   弱めの中火にし、みじん切りのニンニクとショウガを加え、濃いあめ色になるまで20～25分炒める。

4. 
   4

   水煮トマトを加え、トマトをつぶすように、更に7～8分混ぜながら炒める。冷凍保存も2週間OK。