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サーモンのカルパッチョ

サーモンを花びらのように盛りつけてパーティー風に。

材料  （ 4 人分 ）

サーモン

(お造り用)1サク

玉ネギ

1/2個

トマト

1～2個

レモン

(国産)1個

ジャンル：
洋食 / 前菜
種別：
主菜
公開日：
2008/09/15
更新日：
2014/10/10

下準備

  • サーモンのカルパッチョの下準備1

    サーモンは薄切りにする。

  • 玉ネギは薄切りにし、分量外の塩をからめてしんなりさせ、しんなりしたら水気を絞る。

  • アボカドは包丁で種まで縦向きに1周グルリと切れめを入れ、ひねって2つに分ける。包丁の角を種に刺して軽くひねって種だけきれいに取り、皮をむいて縦薄切りにする。

  • トマトはヘタをくり抜き、レモンは皮ごとよく洗い、それぞれ薄切りにする。

作り方

  1. サーモンのカルパッチョの作り方5
    1

    器に玉ネギ、アボカド、トマト、レモン、サーモンを盛り合わせ、カッテージチーズを散らし、ミルびき岩塩、EVオリーブ油をかける。

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recipe/akiko ito｜photographs/akiko ito｜cooking/mami daikoku

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • サーモンのカルパッチョ

      サーモンをお花のように盛り付けるのは難しく、不恰好になってしまいましたが、味はレモンが効いていてとても美味しかったです。
      今回はアボガドがなかったので省きましたがとても合いそうです。

    • サーモンのカルパッチョ

      レモンの爽やかがサーモンに染み込み、さらにアボカド、トマト、カッテージチーズ抜群の組み合わせです！ワインが進みました^_^黒こしょうをふりかけたらさらに美味しく！

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