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おさつ茶きん

材料  （ 4 人分 ）

抹茶

小さじ1/2
  

お湯

少々

ジャンル：
和菓子 / もち菓子（大福等）
種別：
デザート
公開日：
2001/04/16
更新日：
2011/07/12

下準備

  • おさつ茶きんの下準備1

    サツマイモは皮をむき、3cmの厚みの輪切りにし、水につけてアク抜きをする。

  • 抹茶はお湯少々で溶いておく。

作り方

  1. おさつ茶きんの作り方3
    おさつ茶きんの作り方3
    1

    湯気の上がった蒸し器に水気を切ったサツマイモを入れ、竹串がス～ッと通る位まで20分蒸す。熱いうちに裏ごしし、砂糖を混ぜ合わせる。

  2. おさつ茶きんの作り方4
    2

    (1)の1/4量に抹茶を混ぜ合わせ、それぞれ4等分に分ける。

  3. おさつ茶きんの作り方5
    3

    ラップにそれぞれを一緒にのせ、口をギュッとひねり、茶きんに形づけ、ラップをはずして器にのせる。

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