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牛乳カンのキウィソース

材料  （ 4 人分 ）

牛乳

300ml

水

150ml

砂糖

大さじ2

<キウイソース>

  

キウイ

2個
  

砂糖

大さじ4
  

レモン汁

小さじ2

ミントの葉

(あれば)4枚

ジャンル：
洋食 / シチュー・スープ
種別：
デザート
公開日：
2001/08/27
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 牛乳カンのキウィソースの下準備1

    ＜キウイソース＞のキウイは皮をむいて1cm角に刻み、他の材料と共にホウロウの小鍋に入れ、トロミがつくまで煮て粗熱が取れれば冷蔵庫で冷やす。

作り方

  1. 牛乳カンのキウィソースの作り方2
    1

    鍋に水と粉寒天を入れ、中火にかけ、混ぜながら沸騰すれば砂糖を加える。

  2. 牛乳カンのキウィソースの作り方3
    2

    砂糖が煮溶ければ、沸騰状態で2分煮、牛乳を少しずつ加える。混ざれは鍋底を冷水に当てて粗熱を取る。

  3. 3

    器の内側を水でぬらして流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。器にかえし、＜キウイソース＞をかけ、あればミントの葉を飾る。　

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