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鶏むねハーブ焼き

柔らかく脂肪の少ないむね肉を、ハーブミックスの香りで香ばしく焼きました。少しだけつける小麦粉とオリーブ油で、全然ダイエット料理っていう気がしないよ。

特集
調理時間
カロリー
368 Kcal
レシピ制作: 
中島 和代
材料  ( 1 人分

鶏むね肉

1枚(1枚150g)

<ハーブ衣>

  

小麦粉

小1
  

少々

レモン

1/8個

作り方

  1. 1

    鶏むね肉は一口大の削ぎ切りにする。

  2. 2

    <ハーブ衣>を混ぜ合わせ、鶏むね肉に薄くつける。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを強火で熱し両面焼き色がつくまで焼く。器に盛り、レモン、プチトマト、粒マスタードを添える。

このレシピのポイント・コツ

・テフロン加工のフライパンを使えば、くっつきにくいので、鶏肉から出てくる脂で十分なくらい。一緒に添える粒マスタードがかなりポイント。シットリ、ピリッと鶏肉をいただけます。
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中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

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