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太鼓判 10+ おいしい！

鶏むねハーブ焼き

柔らかく脂肪の少ないむね肉を、ハーブミックスの香りで香ばしく焼きました。少しだけつける小麦粉とオリーブ油で、全然ダイエット料理っていう気がしないよ。

材料  （ 1 人分 ）

鶏むね肉

1枚(1枚150g)

<ハーブ衣>

  

小麦粉

小1
  

塩

少々

レモン

1/8個

ジャンル：
洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別：
主食
公開日：
2001/04/16
更新日：
2015/01/28

作り方

  1. 鶏むねハーブ焼きの作り方1
    1

    鶏むね肉は一口大の削ぎ切りにする。

  2. 鶏むねハーブ焼きの作り方2
    2

    ＜ハーブ衣＞を混ぜ合わせ、鶏むね肉に薄くつける。

  3. 鶏むねハーブ焼きの作り方3
    3

    フライパンにオリーブオイルを強火で熱し両面焼き色がつくまで焼く。器に盛り、レモン、プチトマト、粒マスタードを添える。

このレシピのポイント・コツ

・テフロン加工のフライパンを使えば、くっつきにくいので、鶏肉から出てくる脂で十分なくらい。一緒に添える粒マスタードがかなりポイント。シットリ、ピリッと鶏肉をいただけます。
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中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍 ）

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(6)

    • 鶏むねハーブ焼き

      トリムネ肉なのにパサパサ感がなくて柔らかかったです。ハーブ衣がやみつきになりますね。お弁当にもぴったりだと思います。

    • 鶏むねハーブ焼き

      焼いているのに硬くならず、
      とても柔らかく仕上がりました。
      ハーブの香りもいい感じです。Σd=(・ω-｀o)ｸﾞｯ♪

    • 鶏むねハーブ焼き

      クレイジーソルト使用です。特に漬け込まないし、肉が柔らかくなるのか不安でしたが、杞憂でした(^^)柔らかい！すりおろしニンニクも少し入れてみましたが、風味も良くてぱくぱく食べてしまいました！

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