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アスパラのカシューナッツ和え

グリーンアスパラに、カシューナッツが入った甘めの衣を和えました。

材料  （ 2 人分 ）

<和え衣>

  

みりん

小さじ1
  

砂糖

大さじ1/2
  

しょうゆ

大さじ1/2

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2011/05/30
更新日：
2011/05/24

下準備

  • アスパラのカシューナッツ和えの下準備1

    グリーンアスパラは、根元のかたい部分を少し切り落とす。ピーラー等で皮の部分とハカマを取り除き、分量外の塩を入れた熱湯でサッとゆでてザルに上げる。粗熱が取れたら、食べやすい大きさの斜め切りにする。

  • カシューナッツはフライパンで軽く煎り、冷ましておく。

作り方

  1. アスパラのカシューナッツ和えの作り方3
    1

    煎ったカシューナッツはすり鉢ですり、その他の＜和え衣＞の材料と混ぜ合わせる。

  2. アスパラのカシューナッツ和えの作り方4
    2

    (1)にグリーンアスパラを加えて和え、器に盛る。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • アスパラのカシューナッツ和え

      アスパラは、茹でてマヨネーズをかけるだけということが多かったのですが、ナッツ和えがとてもよく合うので驚きでした。やや手間はかかりますが、思ったより時間はかかりませんでした。香ばしくておいしかったです。

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