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太鼓判 10+ おいしい！

酒粕の桜クラッカー

酒粕の香りがふわっと広がります。酒粕を使ったアイデアレシピ！フードプロセッサーがあれば、簡単にできますよ！

材料  （ 2 人分 ）

水

大さじ1～1.5

ジャンル：
洋菓子 / その他洋菓子
種別：
デザート
公開日：
2011/03/24
更新日：
2014/08/01

下準備

  • 酒粕の桜クラッカーの下準備1

    酒粕は小さめにちぎっておく。

  • 桜の花の塩漬けは塩抜きをし、みじん切りにする。

  • オーブンを150℃に予熱する。

作り方

  1. 酒粕の桜クラッカーの作り方4
    1

    フードプロセッサーに水以外の＜生地＞の材料を加え、混ぜ合わせる。

  2. 酒粕の桜クラッカーの作り方5
    2

    (1)に水を少しずつ加えながらかくはんし、ひとつにまとまったら台に取り出し、めん棒で厚さ5mmに伸ばす。フォークで穴をあけ(ピケをし)、お好みの形にカードで切る。

  3. 酒粕の桜クラッカーの作り方6
    3

    オーブンシートを敷いた天板に(2)を並べ、150℃に予熱しておいたオーブンで20～25分焼く。

このレシピのポイント・コツ

・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめ します。
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横田 真未
レシピ制作 横田 真未

料理カメラマン
食べる事、作る事が大好きな料理カメラマン。料理好きが高じて自身でも多数のレシピを提案している。

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recipe/mami daikoku｜photographs/hisato nakajima｜cooking/kazuyo nakajima

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