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砂肝のバターライス

砂肝を薄切りにする事でコリコリッとした食感が楽しめます。味付けは塩コショウでシンプルに!

かんたん
調理時間
カロリー
399 Kcal
レシピ制作: 
保田 美幸
材料  ( 2 人分

砂肝

100g
  

少々

ご飯

茶碗2杯分

サラダ油

小さじ2

少々

作り方

  1. 1

    砂肝は表面の白い部分を削ぎ落として薄く切り、塩をからめる。グリーンアスパラはピーラーで皮をむき、根元のかたい部分を切り落とし、幅5mmに切る。

  2. 2

    フライパンにサラダ油、バターを熱し、(1)の砂肝を炒める。色が変わったらグリーンアスパラ、ご飯を加え、ご飯がパラパラになるまで炒め合わせる。

  3. 3

    塩、粗びき黒コショウで味を調え、器に盛る。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家
小さな家庭料理のレストランを営む。 E・レシピでは献立、特集などを担当。

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