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太鼓判 10+ おいしい！

ゴマスティックパイ

たっぷりの黒ゴマをパイシートでサンド。サクッと焼けたパイはついつい手がでるおいしさ。ねじった形もキュートです。

材料  （ 4 人分 ）

  

塩

少々

黒ゴマ

大さじ2

卵黄

1/2個分
  

水

少々

ジャンル：
洋菓子 / タルト、パイ
種別：
デザート
公開日：
2011/02/09
更新日：
2014/06/13

作り方

  1. ゴマスティックパイの作り方1
    1

    冷凍パイシートは常温で柔らかくする。グラニュー糖と塩を合わせておく。

  2. ゴマスティックパイの作り方2
    2

    冷凍パイシートの片面に水で溶いた卵黄を全体にぬり、(1)のグラニュー糖を半量と黒ゴマを散らす。もう一枚の冷凍パイシートも卵黄を同様にぬり、卵黄をぬった面を下にしてかぶせ、手で押さえる。上面にも卵黄をぬり、残りのグラニュー糖を散らし、スプーンの背で軽く押す。

  3. ゴマスティックパイの作り方3
    3

    (2)のパイシートを8等分の棒状に切ってねじり、オーブンシートを敷いた天板に並べ、230℃に予熱しておいたオーブンで9～10分焼く。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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recipe/miyuki yasuda｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko sugimoto

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