愛あるセレクトをしたいママのみかた

ナスの揚げ浸し

材料  （ 1 人分 ）

ナス

1/2本

揚げ油

適量

<合わせだし>

  

だし汁

大さじ1  作り方 >>
  

しょうゆ

小さじ1
  

みりん

小さじ1
  

砂糖

少々
  

大根おろし

小さじ1

ジャンル：
お弁当 / 揚げ物
種別：
副菜
公開日：
2015/09/06
更新日：
2015/08/21

作り方

  1. 1

    ナスはヘタを切り落として、食べやすい大きさに切り、170℃の揚げ油で素揚げにする。

  2. ナスの揚げ浸しの作り方2
    2

    ＜合わせだし＞の材料をひと煮たちさせ、(1)を加えて浸し、冷蔵庫で一晩置く。

  3. 3

    (2)の汁気をきる。

このレシピのポイント・コツ

・ナスは揚げたら熱いうちにだしに漬けると味が入りやすいです。
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西川 綾
レシピ制作 西川 綾

料理講師、料理家
料理講師としても活躍。たくさんの人に料理を楽しんでもらえるよう、短時間で、見栄えが良いレシピを提案している。

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