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大根の明太はさみ

明太子と大葉を、薄切りにした大根でサンドしました。おもてなしに最適です。

材料  （ 2 人分 ）

大根

2～3cm

<塩水>

  

水

300～400ml
  

塩

小さじ1.5～2

大葉

5枚

明太子

1/2腹

マヨネーズ

小さじ2

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2009/12/14
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 大根は皮つきのままきれいに水洗いし、厚さ2mmの輪切りにする。

  • 大根の明太はさみの下準備2

    明太子は皮に切り込みを入れ、中身をしごき出してマヨネーズと和える。

作り方

  1. 大根の明太はさみの作り方3
    1

    大根を＜塩水＞の材料に漬け、少しおいてしんなりとさせる。

  2. 大根の明太はさみの作り方4
    2

    大根の水分を拭き取り、大葉と明太子をはさんで器に盛る。

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