作り方
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1キャベツは水洗いし、長さ4cmのせん切りにする。大きめの抗菌ビニール袋に塩と一緒に入れ、全体にからめてしんなりさせる。
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2しんなりしたら水気を絞り、＜調味料＞の材料を混ぜ合わせたボウルに入れて和え、器に盛る。
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photographs/megumi minato｜cooking/hitomi kondo
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