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春野菜たっぷり炊き込みご飯

グリンピース、タケノコ、旬の野菜をたっぷり加えた炊き込みご飯。

材料  （ 2 人分 ）

お米

1.5合

ゴボウ

1/2本

ツナ

(缶)1缶

<調味料>

  

酒

大さじ1.5
  

みりん

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ1

ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食
公開日：
2016/05/09
更新日：
2016/04/28

下準備

  • お米は洗ってザルに上げる。

  • グリンピースは分量外の塩をからめて熱湯に入れて3分ゆで、冷めたらザルにあげる。

  • 春野菜たっぷり炊き込みご飯の下準備3

    水煮タケノコは食べやすい大きさの薄切りにする。

  • ゴボウはタワシでこすって水洗いし、ささがきにして水に放ちしっかり水気を拭き取る。

  • ツナは油をきる。

作り方

  1. 春野菜たっぷり炊き込みご飯の作り方6
    1

    炊飯器にお米と＜調味料＞の材料を加え、分量線までだし汁を加えてグリンピース以外の具材をのせてスイッチを入れる。

  2. 春野菜たっぷり炊き込みご飯の作り方7
    2

    炊き上がったらグリンピースを加えて10分蒸らし、器に盛る。

このレシピのポイント・コツ

・お米の洗い方。ボウルにお米を計量し、たっぷりの水を入れ、混ぜずにすぐに水を流します。ひたひたまで水を入れて両手でお米をすくい取り、すり合わせるように軽くお米とお米を何回かこすります。にごった水を流し、蛇口から水を勢いよく加え、白濁しなくなるまでこれを何度か繰り返してザルに上げます。お米は、最初に入れる水を最も吸収しやすいので、より良質な水を使う事をおすすめします。
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西川 綾
レシピ制作 西川 綾

料理講師、料理家
料理講師としても活躍。たくさんの人に料理を楽しんでもらえるよう、短時間で、見栄えが良いレシピを提案している。

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