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太鼓判 10+ おいしい!

ココナッツミルク粥

東南アジアの食材ココナッツミルクを、なんとお粥にしちゃいました!ショウガとサツマイモでさり気なく風味をアップさせつつ。かくし味のおしょうゆが全体を引き締めて。

材料  ( 4 人分

お米

1合

600ml

小1

少々

ジャンル:
和食 / ご飯もの(寿司、ご飯、どんぶり)
種別:
主食
公開日:
2009/06/24
更新日:
2016/09/06

作り方

  1. 1

    米は水洗いし、鍋に水600mlを加え、30分おいておく。ショウガは皮をむき、薄切りにする。サツマイモは皮をむき、1.5cm角に切り、塩水に放つ。

  2. 2

    水につけた米の鍋に、水きりしたサツマイモ、ココナッツミルク、塩、ショウガを加え、強火にかける。

  3. 3

    煮立てば弱火にし、蓋をして30分煮て、火を止めて5分蒸らす。

  4. 4

    しょうゆを加えてひと混ぜし、器によそって刻み香菜をのせる。

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