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ココナッツミルク粥

東南アジアの食材ココナッツミルクを、なんとお粥にしちゃいました！ショウガとサツマイモでさり気なく風味をアップさせつつ。かくし味のおしょうゆが全体を引き締めて。

連載
調理時間
カロリー
246 Kcal
材料  （ 4 人分 ）

お米

1合

水

600ml

塩

小1

塩

少々

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食
公開日：
2009/06/24
更新日：
2016/09/06

作り方

  1. ココナッツミルク粥の作り方1
    1

    米は水洗いし、鍋に水600mlを加え、30分おいておく。ショウガは皮をむき、薄切りにする。サツマイモは皮をむき、1.5cm角に切り、塩水に放つ。

  2. ココナッツミルク粥の作り方2
    2

    水につけた米の鍋に、水きりしたサツマイモ、ココナッツミルク、塩、ショウガを加え、強火にかける。

  3. ココナッツミルク粥の作り方3
    3

    煮立てば弱火にし、蓋をして30分煮て、火を止めて5分蒸らす。

  4. ココナッツミルク粥の作り方4
    4

    しょうゆを加えてひと混ぜし、器によそって刻み香菜をのせる。

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photogrphs*eri_matsuura

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