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太鼓判 10+ おいしい！

おまかせフランスパン生地天然酵母食パン

フランスパンの配合で、食パンと同様にイギリスパンの形にパン焼き機が焼上げます。見た目は食パンですが、周りのパリッと感は、フランスパンです！

材料  （ 1 斤分 ）

塩

(ゲラン)小さじ1.5

水

160ml

ホシノ天然酵母ダネ

(発酵した物)25g

ジャンル：
パン / 食パン
種別：
主食
公開日：
2010/08/16
更新日：
2016/09/26

作り方

  1. おまかせフランスパン生地天然酵母食パンの作り方1
    1

    羽根をセットしたパンケースにホシノ天然酵母ダネを入れる。強力粉と薄力粉を山高になるように入れる(粉は振るわなくてOKです)。

  2. おまかせフランスパン生地天然酵母食パンの作り方2
    2

    塩を入れ、パンケースを本体にセットする。水を粉の周りに注ぎ入れ、本体の蓋を閉める。

  3. おまかせフランスパン生地天然酵母食パンの作り方3
    3

    天然酵母メニュー食パンのスイッチを入れ、焼き上がったらパンケースを取り出し、ケースからパンを取り出してケーキクーラなどにのせて粗熱を取る。(ヒント)焼き上がり後、ケースに入れたままにしておくとパンが変形したり乾燥してしまいます。

このレシピのポイント・コツ

・そのまま食べてもおいしいですが、軽くトーストしてもおいしいですよ！バターやEVオリーブ油とごく少量の塩を振ってもおいしいです！ワインにもよく合います！！
・ここでは、ナショナル自動ホームベーカリーSD-BT102を使用しています。機種によってセットの仕方など違いがありますので、仕様書をご確認下さい。強力粉は北海道産春よ恋・砂糖は上白糖・塩はゲランの塩を使用。
・この機種は、自動一次発酵まで4時間くらいかかりますが、お使いの機種によって一次発酵までの時間が違う場合がありますので、時間は目安にして下さい。
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中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍 ）

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

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レシピ＆調理:中島和代｜撮影:大黒真未

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    コメント(1)

    • おまかせフランスパン生地天然酵母食パン

      初酵母で挑戦！酵母は膨らみにくいと聞いていたので心配でしたが無事に完成！レシピが簡単でわかりやすかったー。抹茶味が好きなので最後に3gだけ抹茶の粉を足してみました。もっちりフワフワで美味しかったです♡

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