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ニラのみそ汁
3回
おいしい
下準備
-
ニラは根元のかたい部分を切り落としサッと水洗いし、水気をきって3cmの長さに切る。
-
生シイタケは石づきを切り落とし、軸と笠に切り分け、軸は縦に裂き、笠は汚れを拭き取り薄切りにする。
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ゴボウはたわしできれいに水洗いし、ササガキにして水に放つ。
-
油揚げは両面に熱湯をかけて油を抜き、細切りにする。
作り方
-
1
鍋にだし汁を入れ中火にかけ、煮立てば水気をきったゴボウ、シイタケ、油揚げを加える。
-
2
再び煮立てばみそを溶き入れ、煮立つ直前にニラを加え、ひと煮立ちすれば火を止めて器によそう。
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