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さくさくエビフライ
6回
おいしい
下準備
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エビは水洗いして尾と一節残して殻をむき、背ワタを取り、背側に浅く切り込みを入れて背ワタを取る。
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サラダ菜又はサニーレタスは水洗いし、水気をしっかり切る。
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レモンは4つに切る。
-
揚げ油を170℃に予熱する。
作り方
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1
エビに、少し多めに塩コショウを振り掛け、小麦粉を薄くつけて溶き卵を通し、パン粉をからめる。
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2
170℃の揚げ油に入れ、キツネ色の揚げ色がつく位まで揚げて、油切りをする。
-
3
器にサニーレタスを敷き2のエビフライを盛り、レモンを添える。
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